Mosaïc – Amour Fou

Description

Cultivé sur des terroirs d’altitude dans les montagnes du Roussillon, ces vins sont l’expression la plus pure des terroirs de schiste et du climat méditerranéen influencé par des vents secs et chauds. Les vendanges sont manuelles, les raisins sont soigneusement déposés en caissettes, les vignes de 50 ans sont profondément enracinées et travaillées dans le respect du vivant. C’est Maxime Bordelot, à la Regrippiere en Loire Atlantique, qui est le magicien à l’origine de ce vin.

Amour Fou, une Côte du Roussillon village de Caramany issue d’un assemblage de grenache et de syrah. Son nez évoque les fruits rouges et les fruits des bois. Sa bouche a un côté réconfortant avec des tanins soyeux sur une note de fruits mûrs.

Accompagne les tapas, le BBQ, les viandes grillées, les plats exotiques et épicés et les fromages.

A servir entre 15° et 18°

Potentiel de garde aux alentours de 4 ans