Pujol – Mercredi 12h30 – Blanc
Mercredi 12h30 Blanc, AOP Minervois, est issu d’un assemblage de 40% grenache blanc, de 30% macabeu et de 30% chardonnay. Belle couleur jaune claire aux reflets verts. Vin ample et équilibré au caractère vif et expressif, porté par des notes de jasmin, pamplemousse, pêche blanche, coing et amande. En bouche on retrouve de la rondeur et de la fraicheur ainsi qu’une légère salinité.
Description
Sur les contreforts de la montagne Noire, dans un amphithéâtre face à la Méditerranée, le vignoble de Saint Frichoux, dans l’Aude (non loin de la cité médiévale de Carcassonne et du canal du Midi), garde encore, dans la mémoire de ses sols, le souvenir d’une mer salée. C’est le long des vallées des ruisseaux Resclauze et Ruchol que poussent les vignes en indication géographique protégée sur des marnes gréseuses. ces deux cours d’eau se jettent dans l’ancien Etang de Marseillette, asséché et remis en culture au 19ème siècle. C’est là que les membres de la famille Pujol jouent aux marins d’eau douce.
Mercredi 12h30 Blanc, AOP Minervois, est issu d’un assemblage de 40% grenache blanc, de 30% macabeu et de 30% chardonnay. Belle couleur jaune claire aux reflets verts. Vin ample et équilibré au caractère vif et expressif, porté par des notes de jasmin, pamplemousse, pêche blanche, coing et amande. En bouche on retrouve de la rondeur et de la fraicheur ainsi qu’une légère salinité.
Accompagne un apéritif, une salade César, une poêlée de petits rougets, des girolles à la crème, un fromage de chèvre frais.
A servir aux alentours de 10°
Potentiel de garde : 3 ans
75cl
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