Mosaïc – Pépite
Pépite, un muscadet (melon B) BIO avec un élevage de 66 mois sur lie avec un grand potentiel de garde. Un nez qui évoque le côté minéral et les fruits blancs. En bouche une minéralité intense, une pointe de pêche, de la rondeur.
Description
Cultivé en agriculture biologique depuis 1984, ces vins sont l’expression la plus pure des terroirs de Gabbro. La vendange est manuelle, les levures indigènes, les vignes sont vieilles et enracinées dans un paradis écologique. C’est Maxime Bordelot qui est le magicien à l’origine de l’assemblage et de l’élevage de ces vins dans son chai situé à la Regrippiere en Loire Atlantique.
Pépite, un muscadet (melon B) BIO avec un élevage de 66 mois sur lie avec un grand potentiel de garde. Un nez qui évoque le côté minéral et les fruits blancs. En bouche une minéralité intense, une pointe de pêche, de la rondeur.
Accompagne l’apéritif, les poissons, la volaille, les fromages à pâte dure.
A servir entre 8° et 10°
Potentiel de garde aux alentours de 10 ans
Avis
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