Famille Durand – Bulles Blanches Brut

Description

Des vins de Touraine Amboise issus d’un petit vignoble de 14 hectares dont 9 de pentes avec pour seul but celui de produire de beaux raisins aérés, en quantités mesurées afin d’obtenir pour chaque millésime la maturité phénolique optimale. L’objectif est ainsi d’éviter tout réajustement chimique ou technique au chai. A noter également, la pratique d’une culture respectueuse de l’environnement avec le développement de l’effet prairie dans les vignes afin de favoriser le développement des prédateurs naturels des insectes ravageurs de la vigne en lieu et place de l’utilisation d’insecticides. C’est Philippe Durand, un vigneron passionné, qui œuvre depuis Mosnes (entre Amboise et Chaumont sur Loire) pour faire des vins de qualité issus du chenin, du sauvignon, du cabernet franc, du côt et du gamay.

Les Bulles Blanches Brut, un vin pétillant fines bulles élaboré à partir du Chenin blanc qui se rapproche du Crémant de Loire. Le nez révèle des notes de fruits blancs et d’agrumes de façon élégante. En bouche, une attaque fuitée laissant place à une sensation minérale caractéristique de ce vin élégant et harmonieux.

Accompagne l’apéritif, un carpaccio de st jacques, des entrées feuilletées, du ris de veau ou des fruits de mer.

A servir aux alentours des 8° à 10°

Potentiel de garde de 3 ans